A redução da umidade dos alimentos, como frutas e hortaliças, diminui a quantidade de material usado na embalagem, possibilita um...

Inicialmente, os aditivos foram empregados com o intuito de conservação nos alimentos, e naquele período, não sabia-se os impactos...

O que é data de validade? Data de validade é o período de tempo em que alimentos, bebidas e outros produtos perecíveis estão íntegros e...

A produção de alimentos não é a única solução para a crescente demanda, distribuí-los e conservá-los da maneira correta tem sido uma...

Mas o que é shelf life? Já ouviu falar em shelf life? Trata-se da "vida de prateleira", mais comumente conhecido por prazo de validade...

Os alimentos são uma das bases para a sobrevivência da humanidade. Dessa maneira, o modo como usufruímos e armazenamos as comidas se...

A palavra “conservante” pode, muitas vezes, vir carregada de conotação negativa, tendo em vista a grande busca e consumo por alimentos...