Manual de Boas Práticas de Fabricação e POP's

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O Manual de Boas Práticas

Manual de BPF é o documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios. Também o controle de abastecimento da água e o controle integrado de vetores e pragas são adicionados no manual. Todos os pontos cumprem as principais exigências da ANVISA. 

Para o seu negócio

Com o Manual de BPF você garante a segurança do estabelecimento e diminui-se consideravelmente os erros na hora de manipular, limpar ou descartar insumos e alimentos, bem como aumentar a vida útil do produto. Além disso, o manual de boas práticas de fabricação é obrigatório e único para cada estabelecimento, atendendo aos serviços que ele presta e garantindo que as pessoas que trabalham no ambiente saibam como proceder em todas as situações cotidianas. 

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Entenda nosso trabalho

Elaboramos um documento que descreve as operações realizadas e especificamos os requisitos sanitários, a manutenção da higienização de instalações, equipamentos e utensílios. Procedemos também com a instrução do controle integrado de vetores e pragas urbanas, controle de higiene e saúde dos manipuladores e controle e garantia de qualidade do produto final.

Através dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's), elencamos instruções sequenciais que visam a padronização da sua produção. A implementação de POP's melhora a qualidade, produtividade e controle das atividades que envolvem o seu produto.

Entregáveis do projeto

Receberá o Manual de Boas Práticas (BPF) desenvolvido a partir das necessidades do seu estabelecimento. Um Documento de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's) onde estarão contidas instruções sequenciais para a realização de higienização, produção, armazenamento e transporte de alimentos. Além disso, um Plano de Ação, que abrange soluções para as irregularidades levantadas na etapa do check-list.

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Com a palavra, quem já confiou em nosso trabalho:

"A Eali é uma empresa que eu quero sempre próxima a mimSenti uma energia muito diferente de outras consultorias que já contratei. São jovens com vontade de mudar o mundo e fazer a diferença."

Junior Maroso, dono do Ovo Gastronomia, Haus Burger e Xiseria Plano B.

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