A Análise Sensorial

A análise sensorial é um estudo feito a partir de um grupo significativo de pessoas que irão experimentar seu produto sem saber qual marca estão avaliando e irão simular a reação do consumidor final.

Para o seu negócio

Esse estudo é realizado quando há uma reformulação na receita do produto, mudança de fornecedor ou implementação de um novo alimento no mercado e o fabricante quer saber como o alimento será aceito pelos consumidores.

Entenda nosso trabalho

Através do estudo realizado com um  grupo de pessoas sobre impressões sensoriais do seu alimento, como sabor, aroma, cor, tamanho, textura, traçamos a tendência de aceitabilidade do seu produto.

Entregáveis do projeto

Será entregue ao nosso cliente um relatório de testes discriminatórios, onde é verificado se há diferença nas amostras coletadas, juntamente com um relatório de testes afetivos, no qual mostra a medição da aceitação ou preferência sobre o produto. Por fim, um relatório de testes descritivos, que mostrará as impressões sobre alguma propriedade específica do alimento, que você determina, como aroma, sabor, textura e aparência.

Saiba mais