Meus produtos não possuem uma padronização.
Minha produção funciona bem, mas não tenho controle das quantidades e dos custos das minhas matérias-primas em cada produto.
Padronizamos cada prato com o passo a passo detalhado do modo de preparo. Além disso, fazemos uma tabela de custos de cada ingrediente com base na quantidade utilizada no prato. Assim, você tem o controle de exatamente quanto está lucrando em um prato e, consequentemente, consegue avaliar se os recursos são adequados à realidade da empresa.

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